برای دانلود سریع فایل کافیست روی دکمه‌ی پایین کلیک کنید
برای دانلود اینجا کلیک فرمایید ( محاسبه هزینه دستور غذا )
· • • • • • • • °° • محاسبه هزینه دستور غذا محاسبه هزینه دستور غذا فرمول درصد هزینه غذای ایده آل ساده است هزینه ارزش ریالی مواد خام همچنین هزینه کالاهای فروخته شده یا به اصطلاح نامیده می شود، تقسیم بر ارزش ریالی کل درآمد حاصل از فروش شما از آن غذا › محاسبه هزینه دستور غذا در آشپزخانه های رستوران های حرفه ای چگونه بهای تمام شده یک غذا یا نوشیدنی را محاسبه کنیم؟ › › چگونه بهای تمام شده یک غذا یا نوشیدنی را محاسبه کنیم؟ › › در حالت کلی این قیمت تعیین شده شامل موارد زیر است هزینه غذای هر وعده به جهت محاسبه هزینه غذا برای هر آیتم در منو، باید مجموع هزینه مواد تشکیل دهنده در هر وعده را پیدا کرد تعیین درصد هزینه غذا محاسبه و کنترل هزینه های فست فود و رستوران صفر تا صد فست فود › محاسبهوکنترلهزینهمحاسبه و کنترل هزینه های فست فود و رستوران صفر تا صد فست فود › محاسبهوکنترلهزینه محاسبه هزینه بشقاب با هزینه یابی دستور پخت شروع می شود، که فرآیند استاندارد کردن دستور العمل های شما و تعیین هزینه آنها در هر قسمت است روش صحیح محاسبه درصد قیمت غذا در رستوران و کافه › › روش صحیح محاسبه درصد قیمت غذا در رستوران و کافه › › درصد هزینه غذا به چه معنا است؟ نگاهی به هزینه بر اساس هر سرو بررسی جزیی مفهوم درصد هزینه غذا نحوه محاسبه درصد هزینه غذا فرمول محاسبه درصد غذا درصد هزینه غذا نسبت هزینه های خرید مواد اولیه مورد نیاز رستوران و محاسبه درآمد حاصله از آن زمانی که هر آیتم از منو به فروش می‌رود است فروش غذا و نوشیدنی هزینه غذا همیشه با عنوان درصد هزینه غذا شناخته می‌شود در حالی که برخی از رستوران ها از هزینه غذا برای محاسبه قیمت غذایی و یا نوشیدنی که د رمجموعه تهیه می‌شود استفاده می‌کنند، برخی دیگر تر بگذارید با آوردن مثال عینی این فرمول را به سادگی به شما آموزش دهیم برای مثال برای محاسبه هزینه هر سرو در یک برگرشاپ معول باید طبق روند زیر عمل کنید سرو یک برگر شامل ۱۲۰ گرم گوشت چرخ کرده، یک نان برگر، ۲ قاشق سس مخصوص، ۲ اسلایس پنیر ۲ اسلایس گوجه فرنگی، و دو سیب زمینی کوچک حداکثر ۱۰۰ گرم که به صورت سرخ شده سرو می‌شود خواهد بود در برگرشاپ به طو در حالی که برخی از رستوران داران محاسبه درصد هزینه غذا را جدی نمی‌گیرند، اگر به دنبال موفقیت در این کسب و کار باشید، باید حتما همواره حساب درصد هزینه غذا را در مجموعه خود داشته باشید درصد هزینه غذابه معنی ارزش هزینه غذا برای توجیه درآمد است که به صورت درصد محاسبه و نمایش داده می‌شود این عدد زیر بنای محاسبه قیمت صحیح برای کلیه آیتم های منو می ب برای محاصبه اصولی درصد هزینه غذاُ، اول از همه لازم است تا ارزش واقعی موارد زیر را دقیقا مشخص نمایید محاسبه ارزش اقلام خریداری شده هفتگی با ماهانه محاسبه خریدهای میان هفته و میان ماه محاسبه ارزش باقی مانده اقلام از خریدهای هفتگی و ماهانه میزان کل فروش در بازه زمانی مشخص برای محاسبه درصد هزینه غذا، اول از همه باید ارزش اولیه لیست اقلام خریداری شده را محاسبه کنید و آن را از ارزش نهایی لیست اقلام خریداری شده نهایی باقی مانده کم کنید همان طور که در بالا به آن اشاره شد، شامل اقلام خریداری شده بر طبق برنامه و خارج از برنامه است نهایتا عدد بدست آمده را بر میزان کل فروش تقسیم کنید خرید اقلام بر طبق لیست هزینه صرف بهای تمام شده رستوران؛ نحوه حسابداری مثال اکانتیک › › بهای تمام شده رستوران؛ نحوه حسابداری مثال اکانتیک › › محاسبه بهای تمام شده غذا، یکی از موضوعات مهم، در حسابداری رستوران است بر اساس آمار جهانی، درصد سود غذا و نوشیدنی در رستوران‌ها، بین الی درصد متغیر است و در بهترین حالت به درصد می‌رسد راهکارهای محاسبه سود رستوران و قیمت تمام شده غذا با ساده ترین › › محاسبهسودرستورانراهکارهای محاسبه سود رستوران و قیمت تمام شده غذا با ساده ترین › › محاسبهسودرستوران سود ناخالص، سود عملیاتی و سود خالص از مهمترین مواردی هستند که در سنجش میزان سود کل استفاده می‌شوند برای محاسبه سود معمولاً باید یک دوره زمانی معین را در نظر بگیریم معمولاً این دوره‌ها
برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنید
دانلود مستقیم و سریع
برای دانلود اینجا کلیک فرمایید ( محاسبه هزینه دستور غذا )
- یکشنبه ۱۴ آبان ۰۲ ۰۷:۳۷ ۵ بازديد
- ۰ نظر